CON TOMATE ROSA Y PESTO DE AVELLANA
CON PARMESANO Y VINAGRETA DE FRUTOS SECOS
CON VINAGRETA DE MIEL, TARTAR DE TOMATE Y PARMESANO
SANT GIL CABRA, BLAU CERETÀ, IDIAZABAL I TETE DE MOINE
DE ALFORJA CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y CHAMPIÑONES
PATATAS DEL KOOP CON NUESTRAS DOS SALSAS
CON MERMELADA DE PIMIENTO ASADO Y TOSTADITAS
CROQUETAS DE CECINA DE LEÓN CON IDIAZABAL ( MIN 4 UNID.)
CON CHAMPIÑONES( MIN 4 UNID)
CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y NUECES (MIN 4 UNID.)
CON MOJO PICÓN CANARIO
CON CREMA DE GAMBA, JAMÓN IBÉRICO Y ESPUMA DE PARMESANO
CON JAMÓN IBÉRICO, BONIATO CRUJIENTE Y FOIE
CON SALSA BARBACOA CASERA Y CEBOLLA CRUJIENTE (MIN 2 UNID)
CON MAYONESA DE CEBOLLINO, LIMA Y KIMCHI ( MIN 2 UNIDADES)
CON AGUACATE Y CHANTILLY DE WASABI
CON CREMA DE BERENJENA AHUMADA
CON MANGO, AGUACATE Y MAIONESA DE KIMCHI
CON BABAGANOUSH Y REDUCCION DE VERMUT Y MIEL
HECHA A BAJA TEMPERATURA DURANTE 22H CON SALSA BARBACOA CASERA
CON CHUTNEY DE TOMATE Y PATATA ( 2 UNID.)
ENTERO CON ALLIOLI DE AZAFRÁN
CON CURRY ROJO, CÍTRICOS, LECHE DE COCO Y MAYONESA DE SRIRACHA
CON PATATA DE AJO NEGRO Y ALLIOLI DE AZAFRÁN
CON PATATAS Y PIMIENTOS DEL PADRÓN